Torrefador de Nova Friburgo se destaca em evento com cafés premiados
Thiago Camilo ganhou ao torrar os três cafés campeões.Entre os dias 18 e 20 de outubro, o Rio de Janeiro foi palco do Rio Coffee Nation, evento que reuniu apaixonados por café para promover os grãos especiais do Brasil e fortalecer o Estado como referência no setor.
Durante a 5ª edição do evento, o torrefador e barista Thiago Camilo, da cidade de Nova Friburgo, ganhou destaque ao torrar os três cafés campeões da competição. Entre os grãos vencedores estava um café cultivado em Bom Jardim, comprovando a força do interior fluminense na produção de cafés de alta qualidade.
Thiago, proprietário da empresa Coffeeria, celebrou a conquista e destacou o esforço envolvido no processo. “Resultado de muito trabalho, madrugadas torrando café, muito cupping e muito estudo. Os três melhores cafés da competição têm minha assinatura. Fico muito feliz pela confiança dos produtores no meu trabalho.”
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O Rio Coffee Nation, que busca posicionar o Rio de Janeiro como capital dos cafés especiais, ofereceu uma programação variada com aulas, degustações gratuitas, happy hours e debates. Entre os temas discutidos estavam comércio justo e a conexão entre o café e o turismo, mostrando como a cadeia do café pode impactar positivamente a economia e a cultura local.
Entusiasmado com o futuro, Thiago Camilo reforçou a importância do trabalho no pós-colheita e a preparação para a próxima safra. “Vamos continuar, é só o começo. Que venha a safra 2025, já estamos estudando o próximo pós-colheita. A torra é uma fase muito importante para o café, mas o pós-colheita é o grande segredo para o sucesso.”
O sucesso de Thiago Camilo reflete o esforço de produtores e torrefadores em elevar o nível dos cafés nacionais, consolidando o Brasil como referência no mercado global de grãos especiais. Vale destacar que a Região Serrana do Rio de Janeiro, na região de Cantagalo, já foi a maior exportadora de café do mundo na época dos “Barões do Café”.
